terça-feira, 25 de outubro de 2011

EMPADA DE CAMARÃO (MASSA PODRE)


INGREDIENTES:

MASSA:

600 g de farinha de trigo
300 de manteiga gelada
1 col. (cafe) de sal
2 ovos
2 col (cafe) de água gelada

RECHEIO DE CAMARÃO

1 kg de camarão limpo, reforgado na manteiga
2 col (sopa) de manteiga
2 col (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite
1 copo de creme de leite fresco
1 copo de queijo cremoso (requijão, catupiry)
sal a gosto
pimenta moida branca a gosto

EXTRAS PARA A MONTAGEM DAS EMPADAS

- 1 gema
- camarões inteiros refogados

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Misture todos os ingredientes numa vasilha e vá misturando com õs dedos (não sovar a massa), qdo soltar dos dedos estara pronta, separe uma parte, abra com um rolo de massa e faça as "tampas" das empadas usando como cortador a propria forminha da empada e reserve, coloque um pouco de massa em cada forminha e vá moldando, preenchendo-as com os dedos e reserve.

RECHEIO DE CAMARÃO:

Derreta a manteiga e frite a farinha, adicione o leite e creme de leite e mexa sem parar e até engrossar, adicione o camarão moido, tempere com sal e pimenta, adicione por ultimo o queijo cremoso, deixe esfriar com a panela tampada.

MONTANDO AS EMPADAS:

Depois de moldar a massa nas forminhas, coloque um ou dois camorões inteiros, complete coma recheio já frio, coloque a tampa já prepada de massa e vá unindo com os dedos, pressionando levemente uma parte na outra, pincele com a gema e leve ao forno médio (180º) até dourar.

BOM APETITE!!!

OBS: Como eu não tinha forminhas suficientes e sobrou massa e recheio, fiz esse enrolado que ficou uma delicia!


OBS 2:  Quando as empadas estiverem assando, a manteiga poderá escorrer pelas forminhas e você vai achar que é muita manteiga, pois bem, eu tbm achei que era, ai fiz outra vez a massa e aumentei a farinha, não deu certo, a massa ficou seca, a quantidade de manteiga é essa mesma e a manteiga tem que estar gelada, você vai perceber que ao moldar as forminhas ainda encontrará pedaços de manteiga inteiro, é assim mesmo, é essa manteiga que dará leveza e umidade á massa

quarta-feira, 19 de outubro de 2011



AIAI.... Eu sei que o Blog ainda não encorpou, mas ando tão cansada, trabalhando tanto, com tantos problemas, com tantas duvidas que não ando muito inspirada para cozinhar, postar, blogar.... Então peço um pouquinho de paciencia que logo, logo estaremos com todo gás.... Muito provavelmente, se as coisas melhorarem só um pouquinho, no fim de semana posto aqui algumas receitinhas feitas por mim e pelas cuecas.... beijosss

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

VAI UMA CUECA VIRADA AI ???


Estranho isso, né. Então, cueca virada nada mais é que um inocente biscoitinho doce delicioso e bem tradicional de Porto Alegre.

KKKK - ACHEI ISSO NO BLOG http://nabatedeira.blogspot.com/
E COMO TEM TUDO A VER NÃO PODERIA DEIXAR DE POSTAR...

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

BROWNIE COM CASTANHA DO PARA E SORVETE


AIAI....  ESSE BROWNIE É RAPIDO, COM INGREDIENTES SIMPLES E SIMPLESMENTE M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.O.!!!!!!!


MODO DE PREPARO:

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA VASILHA, LEBRANDO-SE DE ACRESCENTAR AS CASTANHAS APÓS OBTER UMA MASSA HOMOGENEA E BRILHANTE, COLOQUE EM UMA FORMA BAIXA (N.º 03) UNTADA E COLOQUE NO FORNO JÁ AQUECIDO (200º) POR 20 MINUTOS. APÓS 20 MINUTOS, ESPETE UM GARFO OU UM PALITO DE DENTES, SE SAIR LIMPO, RETIRE DO FORNO, CORTE EM QUADRADOS IGUAIS, DISPONHA NUM PRATO E SALPIQUE O AÇUCAR DE CONFEITEIRO... SIRVA COM SORVETE DE SUA PREFERENCIA.


BOA GULA!!!!


Obs: Todas as fotas by Júlio Carcanholo (uma das cuecas)

QUASE UM "CARBONARA"



HUMMMMM............. QUASE UM CARBONARA NO ALMOÇO DE SABADO...


MODO DE FAZER:

Cozinhe o macarrão com algumas pitadas de sal e um fio de azeite em água fervendo até que fique "al dente", escorra a água e adicione uma colher generosa de manteiga, ainda no escorredor e reserve.
Frite o bacon até que fique bem croconte e adicione o brocolis, qdo estiverem bem macios adicione os ovos com a ajuda de uma peneira e mexa constantemente, é para ficar fios de ovos, não uma ometele ou ovos mexidos, adicione mais uma colher generosa de manteiga e adicione o macarrão cozido.
Disponha nos pratos, salpique o parmesão e regue com o azeite


BOM APETITE!!!

Obs: Todas as fotos by Júlio Carcanholo (uma das cuecas)