PAELLA MARINERA

Vamos aos INGREDIENTES:

400 g de camarão rosa grande

2 caudas de lagosta

1 lagosta inteira

400 g de lula

600 g de polvo

500 g de camarão grande Limpo

300 g de marisco limpo

400 g de marisco em meia concha

500 g de pescada amarela

5 xícaras de arroz espanhol de grão médio

12 xícaras de caldo de peixe e mariscos

100 ml de polpa de tomate refogada

Azeite de oliva extra-virgem

Sal

1 pimenta dedo de moça

2 envelopes de tempero paellera - Marinera

½ pacote de açafrão em filamentos

1 lata de ervilhas (eu usei ervilha fresca congelada) 

1 pimentão assado e descascado

4 dentes de alho

1 cebola média

Salsa e cebolinha francesa

MODO DE PREPARO

Aquecer a paella em fogo médio. Selar os camarões e lagostas. Reservar.

Refogar a cebola e o alho agora em fogo baixo; adicionar o polvo pré-cozido e as lulas. Adicionar o tomate refogado.

Adicionar o arroz, o açafrão (que foi deixado de molho em meia xícara de água) e o caldo com o tempero paellero.

Misturar bem e cozinhar em fogo baixo.

À medida que o arroz for cozinhando, adicionar o marisco e o peixe, e retornar os camarões e lagosta a panela.

BOM APETITE!!!!